A la française
Entrées
Tartare de poulpe acidulé
Aux zests d'orange25€
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour35€
Soupe à l'oignon
Revisitée20€
Plats
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terre35€
Pigeonneau d'Ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes44€
Desserts
Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes18€
Fondant au chocolat
Revisité22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d'amande23€