La note enchantée
Entrées
Ravioles de Foie Gras
Acoompagnés de leur crème à la truffe25€
Caviar osciètre
Sur blini à la farine de blé noir35€
Homard et espuma de...
Mariné aux zests d'orange20€
Foie Gras de canard cuit entier
Confiture de figue et pain toasté35€
Plats
Noix de coquilles Saint-Jacques
Sur lit de purée de céleri-rave40€
Langoustine poêlée
Purée de patate douce35€
Mijoté de queue de boeuf
Et riz sauvage aux zests de citron44€
Desserts
Macarons noisette et chocolat
Glace au caramel brun et sel de Gérande18€
Baba au rhum revisité
Avec son coulis de citron22€
Tarte au citron meringuée
Destructurée23€